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aprile 07, 2017

Until Sunday April 9 | We R Food for Rigolo | Milano Design Week 2017

LA CUCINA DEL RISTORANTE RIGOLO APRE I BATTENTI AL #design DURANTE LA #milanodesignweek CON IL PROGETTO ​WE R FOOD​, UNA PIATTAFORMA DI CONNESSIONE TRA IL CIBO E LA PROGETTAZIONE. Rigolo​, lo storico ristorante in Brera, cuore pulsante della creatività internazionale, affida parte del proprio menù e dell’installazione della tavola alla piattaforma creativa di ​We R Food​. Dalla fusione della cucina tradizionale italiana con il mondo della progettazione nasce il progetto ​We R Food for Rigolo​: ​Fabio Calandri​, direttore creativo ​We R Food​, e ​Renato Simoncini​, proprietario di ​Rigolo chiamano all’appello ​quattro designer italiani per l’impiattamento delle proposte culinarie dello #chef del ristorante, selezionate appositamente per l’occasione. ​Uno studio di ​set #design allestirà i tavoli. Filo conduttore di tutta l’operazione sarà quello di ​intervenire sul menù e sulla presentazione dei piatti e del contesto, esclusivamente dal punto di vista formale​: le quattro proposte alla carta verranno interpretate, disponendo le pietanze come un vero ​progetto di allestimento​. Il risultato sarà quello di restituire valore all’essenza delle ricette, in un’ottica di estetica progettuale al servizio della cucina, senza modificarne i contenuti, ma intervenendo esclusivamente sulla forma. Un processo complessivo che individui l​’equilibrio tra la decorazione e il progetto​. Così anche per la tavola: una installazione orizzontale che si sovrappone alla classica apparecchiatura del ristorante, un​ pop up​, un’occupazione temporanea che assume le funzioni di sovratovaglia e di sottopiatto. Vito Nesta​, ​Martinelli Venezia​, ​Elena Salmistraro e ​Zanellato Bortotto sono i designer che interverranno sui piatti del menù; ​Studio MiLo si occuperà dello concept grafico coordinato della tavola, del menù e delle vetrine. Il menù Caprese di Mozzarella di bufala | disegnata da ​Vito Nesta Risotto alla milanese | disegnato da ​Elena Salmistraro Filetto di manzo alle erbe provenzali e patate al forno | disegnato da ​Martinelli Venezia Tiramisù | disegnato da ​Zanellato Bortotto Allestimento della tavola a cura di​ Studio MiLo We R Food for Rigolo

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