Cookie Consent by Free Privacy Policy website Clayver: l'innovazione brinda ai tre bicchieri
ottobre 19, 2017 - Clayver

Clayver: l'innovazione brinda ai tre bicchieri

Al Sannio Sant’Agata dei Goti Piedirosso Artus DOC 2015 di Mustilli il riconoscimento della Guida del #gamberorosso. Un #vino fermentato e maturato in #clayver e acciaio per 12 mesi

Un #vino affinato nei contenitori in gres porcellanato Clayver è stato insignito per la prima volta dei Tre Bicchieri nella guida Vini d’Italia 2018 del #gamberorosso. Si tratta del Sannio Sant’Agata dei Goti Piedirosso Artus DOC 2015 di Mustilli. Da uve 100% Piedirosso, ha fermentato in #clayver e acciaio per circa 3 settimane, dove ha proseguito la maturazione per circa 12 mesi. Il #vino ha poi affinato in bottiglia per 6 mesi prima di essere messo sul mercato.

Questo premio è innanzitutto un riconoscimento ad un'azienda, la Mustilli, che vede gratificato il frutto di un lungo lavoro e che ha avuto il coraggio di sperimentare. Ma è indirettamente anche un premio a #clayver e alla tecnologia che lo supporta - afferma LucaRisso, responsabile ricerca e sviluppo di Clayver - I Tre Bicchieri conquistati dall'Artus Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti DOC 2015 ci fanno capire che stiamo andando nella direzione giusta e che le aziende che credono in un #prodotto innovativo come il nostro possono raggiungere grandi risultati”.

La particolarità di #clayver è il materiale in cui è realizzato. Si tratta di un gres porcellanato, un materiale resistente agli urti e impermeabile, che non presenta i problemi di assorbimento, di perdita di #prodotto e di cessione di sostanze indesiderate tipici di altri materiali. Permette uno scambio gassoso con l'esterno grazie alla sua struttura microporosa, anche se in quantità più limitata e su scale temporali più lunghe rispetto al legno.

Disponibile nelle versioni da 250 e 400 litri, #clayver è disponibile anche con un sistema di supporti modulare, che consente di impilare gli innovativi contenitori. I supporti, progettati dall’azienda #lafal, consentono di impilare i #clayver e quindi di sfruttare al meglio lo spazio all’interno delle cantine, aumentandone la capacità. Oltre a questo agevolano anche una serie di operazioni, come ad esempio il riempimento, lo scarico, il bâtonnage e la pulizia del contenitore.

Clayver è realizzato dall'omonima azienda di Savona, che l'ha immesso sul mercato nel 2014 dopo una lunga fase di studio e sperimentazione.