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settembre 13, 2023 - La Calce del Brenta

Orma, il ristorante di Roy Caceres a Roma firmato Hangar Design Group

Il nuovo ristorante "Orma" fine dining, firmato dallo chef colombiano Roy Caceres a Roma, si distingue per la sua offerta gastronomica, che mira a tracciare "nuove orme" nel panorama culinario italiano, e per il locale fuori dal comune, il cui progetto di #interiordesign e di branding è stato affidato ad Hangar #design Group. L'atmosfera è calda e informale, i materiali sono ricercati ma naturali, le sedute sono avvolgenti e i tavoli sembrano alberi che escono dal pavimento. Le lampade e gli arredi su misura decorano gli spazi plasmando un ambiente sofisticato dalle ampie vetrate da cui filtra tanta luce naturale. I colori ricorrenti sono materici e neutri, chiari e puliti: scale di grigio, beige, tortora o bianco.

È uno spazio dal sapore contemporaneo, definito da materiali naturali come il legno, la pietra e il rame, organizzato in funzione dell'esperienza gastronomica che si basa sulla narrazione e partecipazione del visitatore.

 Qui ogni dettaglio è stato scelto con cura, come le nuances dei colori delle pareti dall'ampia proposta de La Calce del Brenta come, ad esempio, la pittura a calce Vivasan e la finitura Zer04. Tutti rivestimenti naturali pensati per coniugare la bellezza e la qualità estetica al benessere di chi vive lo spazio. Un'armonia di bellezza, luminosità e benessere che a una straordinaria resa estetica aggiunge – grazie soprattutto alle qualità della calce stessa – una testata azione contro l'umidità. Proposte a basso impatto ambientale e a basso impatto sulla salute nei toni dei grigi e dei beige.

La filosofia gastronomica dello chef dal cuore latino è invece sintetizzabile nel termine "eliminare il superfluo": Caceres esalta la ricchezza del territorio italiano contaminandolo con la sua vena sudamericana mantenendo il focus sul gusto e sull' ingrediente senza tecnicismi superflui.

Il #ristorante Orma ha sede in via Boncompagni, nel quartiere Ludovisi, uno dei più prestigiosi del centro storico, dove molti dei palazzi di epoca ottocentesca dagli imponenti portoni e dai balconi decorati sono sedi di uffici o alberghi. Sito a pochi passi dalla famosa Via Veneto, Orma ha una struttura architettonica dal forte impatto visivo e progettato nei minimi particolari.

Il nuovo #ristorante di Roy Caceres di ampio respiro internazionale, che si sviluppa su due livelli, è un luogo minimale che, come ogni suo piatto, evoca ricordi, emozioni e stimoli sensoriali. Uno spazio dal sapore contemporaneo la cui proposta gastronomica spazia dal #ristorante fine dining, solo la sera, al bistrot, per una pausa pranzo light.

Dichiara Paola De Toni, co-titolare dell'azienda di famiglia #lacalcedelbrenta: "Siamo molto contenti di essere stati scelti per questo progetto. Orgogliosi di aver contribuito alla definizione di un #ristorante che ben interpreta il nostro pensiero (di tutela del patrimonio italiano da oltre un secolo), come ben espresso dallo chef Roy Caceres che ha voluto proporre i sapori del suo paese di nascita coniugati a quelli della tradizione italiana di cui siamo fieri!"

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#prodotto #design #interiordesign #food #excellence #ristorante #arredo #lacalcedelbrenta

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