FOOD: la scienza dai semi al piatto in mostra al Museo di Storia Naturale di Milano

25 FOOD Tuberi FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC

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01 FOOD -strutturacipolla, ©PEPE nymi

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02 FOOD Broccolo

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03 FOOD Polline cipolla

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04 FOOD Finocchio

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05 FOOD semi

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06 FOOD Caffè qualità arabica © BARBARA TORRESAN

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07 FOOD Caffè qualità robusta © BARBARA TORRESAN

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08 FOOD Tazzina di caffè © BARBARA TORRESAN

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09 FOOD farina 00 © BARBARA TORRESAN

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10 FOOD farina di farro © BARBARA TORRESAN

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11 FOOD farina di mais © BARBARA TORRESAN

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12 FOOD panna montata © BARBARA TORRESAN

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13 FOOD Roastbeef cottura 130°© BARBARA TORRESAN

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14 FOOD Roastbeef cottura 180° © BARBARA TORRESAN

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15 FOOD Tonno cottura temperatura interna 40°© BARBARA TORRESAN

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16 FOOD Tonno cottura temperatura interna 50° © BARBARA TORRESAN

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17 FOOD Tonno cottura temperatura interna 60° © BARBARA TORRESAN

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18 FOOD Uova, crema inglese © BARBARA TORRESAN

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19 FOOD Uova, crema pasticcera © BARBARA TORRESAN

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20 FOOD Uova crema catalana © BARBARA TORRESAN

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08 FOOD Tazzina di caffe BARBARA TORRESAN

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28 FOOD Sifone sezionato FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC

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32 FOOD Uovo che frigge FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC

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33 FOOD Uovo che bolle FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC

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22 FOOD Uova FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC

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23 FOOD Orzo FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC

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24 FOOD Fagioli FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC

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26 FOOD Riso FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC

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27 FOOD Riso a diversi statdi di cottura FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC

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29 FOOD Cucina a gas e forno sezionati FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC

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30 FOOD Frullatore sezionato FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC

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21 FOOD Uova FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC

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31 FOOD Funghi rosolati in padella sezione FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC

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020 FOOD ph-F_Stipari - press

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